फरीदाबाद के बल्लभगढ़ के अंबेडकर चौक के पास अवदेश नान खटाई बेचते हैं. बेसन, चीनी, मैदा और दूध जैसी सामग्री का इस्तेमाल करके और तेज लकड़ी की भट्टी के सेक पर यह नान खटाई बिस्किट बनाया जाता है. जिसका स्वाद लोगों को खूब पसंद आता है. खाने में यह काफी लजीज होता है.
- अवदेश ने बताया कि जब नान खटाई बेचने की शुरुआत की थी तो 35 रूपए किलो के हिसाब से बेचा था और अब इसकी कीमत 200 किलो तक पहुंच गई है.
- हर रोज 10 किलो माल बनाता हूं. बच्चों और बुजुर्गों को यह काफी पसंद आती है. इसे बनाने के लिए मेहनत ज्यादा लगती है.
- इस बिस्किट को बनाने के लिए बेसन, चीनी, मैदा और दूध जैसी सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है. जिसके बाद तेज लकड़ी की भट्टी में 10 से 15 मिनट तक सेका जाता है.